Dal libro delle prenotazioni alla mancia
una serata, un sistema
Scorebase riunisce prenotazioni, piano dei tavoli, lista d’attesa, menu e comande. Gli ospiti ordinano con il codice del tavolo e dividono il conto. Turni, buoni e newsletter si basano sugli stessi dati.
Come si presenta spesso oggi
- Libro delle prenotazioni alla reception, più telefonate durante il servizio
- Foglietti per la lista d’attesa al bar
- Tabella con turni e ore
- Mance distribuite a mano a fine serata
- Buoni dal blocchetto di carta
- Strumento per newsletter separato, senza legame con i suoi clienti abituali
Lo scaffale tipico per ristoranti
Sei app con cui ristoranti, bar e caffè iniziano di solito: CRM, Kampagnen, Gastro, E-Commerce, Personal e Finanzen. Gastro regge la serata, le altre app si aggiungono quando le servono. Ogni app è attivabile singolarmente — lo scaffale è una proposta, non un pacchetto.
Una serata, dall’invito alla mancia
Ecco come si svolge un venerdì sera attraverso più app — senza foglietti di mezzo.
Esempio: cena di compleanno della famiglia Muster
CRMCliente abituale nel CRM
La signora Muster si è iscritta tramite il modulo newsletter sul suo sito web. Da allora è registrata come contatto nel CRM.
KampagnenNewsletter sul menu stagionale
La sua newsletter sul nuovo menu stagionale va al segmento clienti abituali. La signora Muster la riceve perché ha dato il consenso con double opt-in.
GastroPrenotazione con freno per la cucina
Chiama e vorrebbe un tavolo per sei persone venerdì alle 20. Alle 20 la cucina è già al completo, quindi Lei propone le 19.30. L’allergia alle noci la annota nel profilo ospite.
GastroPiano dei tavoli e comande
La sera il piano dei tavoli mostra quale tavolo si libera. L’ordinazione arriva come comanda sugli schermi di cucina e bar — con l’indicazione dell’allergia dal profilo ospite sulla comanda.
GastroPagare al tavolo
Con il codice del tavolo la famiglia apre il conto, lo divide per sei e lascia la mancia. Per il pagamento online è collegato un fornitore di servizi di pagamento.
PersonalOre e mance
Le ore del team di servizio sono nella registrazione del tempo. Le mance le distribuisce tramite il pool delle mance nell’app Personal.
Cosa offrono le app ai ristoranti
- CRM
- Clienti abituali, clienti aziendali e fornitori come contatti e aziende
- Modulo newsletter per il sito web: le iscrizioni arrivano direttamente nel CRM
- Promemoria per richieste di cene aziendali ed eventi privati
- Riconoscimento dei doppioni, così ogni ospite compare una sola volta
- Kampagnen
- Newsletter ai clienti abituali — sul menu stagionale, sul brunch o sugli eventi
- Segmenti, così i clienti aziendali ricevono comunicazioni diverse dalle famiglie
- Double opt-in e centro preferenze
- Lettere in serie e invio postale, per esempio per il biglietto di Natale
- Gastro
- Zone, tavoli, orari di apertura e una pianta della sala disegnata in proprio
- Prenotazioni con freno sul carico della cucina, profilo ospite e contatore di no-show
- Piano dei tavoli per la serata, con clienti di passaggio e lista d’attesa
- Menu e comande per cucina e bar sullo schermo
- Ordinazione con il codice del tavolo, divisione del conto, mancia — e ritiro da asporto
- E-Commerce
- Vendere buoni online — come regalo per i suoi ospiti
- Shop online per prodotti fatti in casa, vino o cesti regalo
- Ordini e giacenze in un unico posto
- Personal
- Pianificazione dei turni per cucina e servizio — il piano di servizio passa da Personal
- Registrazione del tempo per tutto il team
- Pool delle mance con ripartizione tracciabile
- Assenze come vacanze e malattia sotto controllo
- Finanzen
- Fatture per cene aziendali e banchetti, con codice QR svizzero
- Creditori: registrare le fatture dei fornitori e tenerle sotto controllo
- Importazione camt degli estratti conto
- Contabilità in partita doppia e IVA per periodo
Domande frequenti
No. Scorebase gestisce ordinazioni e comande, ma non è un registratore di cassa: nessuna stampante per scontrini, nessuna memoria fiscale, nessun cassetto. La sua cassa resta com’è.
Simuli il suo venerdì sera
Nella demo configuriamo le sue zone e i suoi tavoli e seguiamo una serata dalla prenotazione alla comanda. Così vede cosa offre Gastro al suo locale.